한화갤러리아가 식음료(F&B) 사업을 확장하며 성장 돌파구를 찾고 있다. 주력 사업인 백화점 명품관이 경기 부진과 온라인 시장 활성화 등의 여파로 활력을 잃어가면서다.한화갤러리아 자회사 베러스쿱크리머리는 오는 23일 서울 논현동에 1호 아이스크림 매장 벤슨크리머리서울을 연다. 19일 베러스쿱크리머리에 따르면 아이스크림 브랜드 벤슨(사진)은 모든 제품에 국내산 유제품을 사용하고 유지방 비율을 17%까지 높여 프리미엄 시장을 공략한다. 시중 경쟁 제품의 유지방 비율은 일반적으로 10%대 초반 수준이다. 반대로 아이스크림의 공기 함량은 시중 제품 대비 약 40%까지 낮춰 밀도 있는 식감을 완성했다. 벤슨은 한화 3남인 김동선 한화갤러리아 미래총괄 부사장이 사업 초기부터 방향성과 제품 개발 과정에 깊이 관여한 것으로 알려졌다.한화갤러리아는 F&B 사업을 빠르게 확장하고 있다. 2022년에는 자회사 프리지코리아를 통해 미국 햄버거 브랜드 ‘파이브가이즈’를 국내에 들여왔다. 2023년 첫 매장인 서울 강남점을 시작으로 현재 총 5개 매장을 운영 중이다. 향후 5년 내 15개 지점 확대를 목표로 하고 있다. 일본 시장 진출도 준비 중이다. 작년 9월에는 건강음료시장 공략을 위해 비알코올 음료 전문기업 퓨어플러스를 인수했다.한국IR협의회 기업리서치센터에 따르면 2023년 한화갤러리아의 F&B 매출은 104억원으로 전체 매출의 2.4% 수준에 불과했으나 2024년에는 640억원으로 전체 매출의 11.9%를 차지했다. 한화갤러리아 전체 사업에서 F&B 비중이 1년 만에 다섯 배 이상 증가한 것이다.한화갤러리아가 F&B 확대에 매진하는 이유는 백화점 사업이 신통치 않아서다. 간판 점포인 갤러리
아이스크림 브랜드 배스킨라빈스가 창립 40주년을 맞아 새로운 맛과 저당 제품을 선보이고, 인공지능(AI)을 접목한 혁신 매장을 연다고 15일 밝혔다. 오는 16일 서울 논현동에 문을 여는 ‘배스킨라빈스 청담점’은 AI 기술을 활용해 개발할 메뉴를 정하고 그 메뉴를 선보이는 특화 매장이다. 기술 접목을 강조하려는 브랜드의 새로운 비전을 담았다는 게 회사의 설명이다. 배스킨라빈스를 운영하는 SPC는 대중적인 브랜드 이미지를 갖고 있는 배스킨라빈스의 브랜드 이미지를 한층 끌어올리는 특화 매장으로 청담점을 내놨다. 브랜드의 정체성과 철학을 보여줄 수 있는 상권이라는 게 청담을 선택한 이유다. 허희수 SPC 부사장은 이날 강남구 배스킨라빈스 청담점에서 기자간담회를 열고 "배스킨라빈스가 지난 40년간 축적해 온 브랜드 자산과 고객 신뢰, 기술력, 문화적 감각은 누구도 쉽게 가질 수 없는 경쟁력"이라며 "그 토대 위에 AI(인공지능) 기술과 오픈이노베이션(개방형 혁신) 등의 요소를 더하겠다"고 말했다. 배스킨라빈스가 브랜드 40주년을 맞아 발표한 비전 ‘I.C.E.T’가 그 사례다. I.C.E.T’는 Innovation(혁신), Collaboration(협업), Environment(환경), Technology(기술)의 앞 글자를 딴 것으로, 배스킨라빈스의 4대 미래 전략을 뜻한다고 회사측은 설명했다 청담점에서는 AI가 제안한 맛과 디자인을 반영한 아이스크림과 케이크 등을 선보인다. 외부 파트너와의 협업도 강화한다. 올해는 삼양사와 손잡고 대체당을 활용한 저열량·저당 제품을 공동 개발해 출시할 예정이다. 이 밖에도 다양한 브랜드와의 협업 및 소비자 참여를 통해 창의적인 신제품을 지속해서 선보
롯데슈퍼에서 간편 먹거리나 즉시 사용할 수 있는 생필품 매출이 늘어났다.경기 불황이 지속되면서 대량 구매보다는 곧바로 필요한 생필품이나 먹거리를 소량 구매하려는 고객들이 증가했기 때문이다. 롯데슈퍼는 변화하는 소비트렌드에 발맞춘 상품들을 내세우고 있다.롯데슈퍼에 따르면 ‘조각 과일’과 ‘건전지’ 매출이 증가한 것으로 나타났다. 작년 조각 과일 매출은 전년 대비 약 50% 증가했다. 올해 1분기에도 조각 과일 매출은 전년 동기 대비 20% 이상 늘었다.특히 조각 과일의 주요 품목인 수박이 운영되는 5월~8월에는 매출이 폭발적으로 상승했다.작년 5월~8월의 월평균 조각 과일 매출은 전체 월평균 조각 과일 매출과 비교해 2배 이상 높았다. 간편함을 추구하는 1인 가구 고객이 증가한 것이 조각 과일 매출 상승의 주요 원인으로 분석된다.이에 롯데슈퍼는 5월부터 ‘컷팅 수박 400g’, ‘조각 수박 1/8’ 등 조각 과일 35개 품목을 주력으로 내세워 조각 과일 매출 확대를 꾀할 계획이다.7월 이후에는 1~2인 가구 및 간편하게 과일을 바로 먹고자 하는 고객을 겨냥해, 복숭아·천도복숭아·포도·메론·키위 등 대표 여름 과일을 시즌에 맞춰 조각 과일 형태로 선보일 예정이다.즉시 사용할 수 있는 생필품인 ‘단추형 건전지’도 높은 매출 신장률을 기록했다. 올해 1분기 롯데슈퍼의 단추형 건전지 매출은 전년 대비 약 20% 증가했고, 작년 한 해 동안의 매출도 전년 대비 약 3배가량 늘었다.단추형 건전지는 잔여 용량을 미리 확인하기 어려운 특징을 가지고 있다. 필요할 때 가까운 오프라인 매장에서 즉시 구매해야 한다. 롯데슈퍼는 이러한 원인이 매
외식 불황 속에서도 유명 셰프와 협업한 버거 신제품이 잇달아 히트하고 있다. 합리적 가격대로 셰프의 레시피를 맛볼 수 있다는 점을 강조한 마케팅이 불황 속 가성비를 중시하는 소비 트렌드와 맞아떨어졌다는 분석이 나온다.12일 롯데GRS가 운영하는 롯데리아는 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’ 우승자인 권성준 셰프와 협업해 지난 1월 출시한 ‘나폴리맛피아 모짜렐라버거’가 출시 4개월 만에 목표 판매량의 두 배 가까이 팔렸다고 밝혔다. 이 제품은 롯데리아가 2년간 선보인 신제품 가운데 가장 높은 판매량을 기록했다. 신제품이 인기를 끌자 롯데리아는 한정 기간 판매하려던 계획을 상시 판매로 바꿨다.맘스터치의 올해 2~4월 3개월간 가맹점 매출은 흑백요리사 준우승자인 에드워드 리 셰프와 협업한 ‘에드워드 리 컬렉션’ 3종 덕분에 전년 동기 대비 30.2% 급증했다. 에드워드 리 버거 2종은 2월 처음 출시된 이후 4월 말까지 누적 판매량 200만 개를 돌파했다.외식업계 관계자는 “스타 셰프와 협업해 선보인 제품이 경험을 중시하는 젊은 세대의 취향을 저격했다”며 “여기에 본사의 공격적인 마케팅 전략이 더해져 시너지가 났다”고 말했다.이소이 기자
신세계백화점이 VIP 전용 온라인 섹션인 ‘더 쇼케이스’에서 세계적으로 희소한 컬러 다이아몬드를 선보인다고 11일 밝혔다. 이번에 소개되는 다이아몬드는 지구상에 존재하는 컬러 다이아몬드 중 0.1% 미만에 해당하는 희소성을 지닌 보석이다.신세계는 지난해 11월 VIP(우수 고객) 전용 큐레이션 플랫폼 ‘더 쇼케이스’를 처음 선보이며 1:1 맞춤 제작 서비스를 제공해왔다. ‘더 쇼케이스’는 신세계백화점가 VIP 고객을 대상으로 고품격 라이프스타일 상품을 소개하는 애플리케이션 내 코너로, 기존 백화점에서는 접하기 어려웠던 유형·무형의 상품과 서비스를 소개한다. 코너가 처음 생겼을 당시 선보인 상품은 스웨덴 프리미엄 전기차 브랜드 폴스타의 신차 ‘폴스타4’였다. 올해 초에는 4대 메이저 테니스 대회 중 하나인 ‘롤랑가로스’ 티켓을 선보이기도 했다. 오프라인 중심이었던 VIP 서비스를 디지털화하며 VIP 콘텐츠의 새로운 지평을 열었다. 이번에 ‘더 쇼케이스’에서 선보이는 컬러 다이아몬드는 고객과의 상담을 통해 컬러, 캐럿(중량), 컷팅 모양, 세팅 등을 취향에 맞춰 주문 제작할 수 있다. 구매는 ‘더 쇼케이스’를 통해 상담을 예약한 뒤, 신세계백화점이 직접 운영하는 럭셔리 브랜드 ‘아디르’ 매장을 방문해 전문가와 1:1 상담을 진행하는 방식이다.‘더 쇼케이스’에서 소개하는 컬러 다이아몬드는 80년 업력의 글로벌 다이아몬드 도매사와 협업해 고품질의 나석을 직소싱함으로써 가격 경쟁력을 확보한 것이 강점이다. 국제 감정기관인 GIA의 감정서뿐만 아니라 신세계 아디르의 자체 보증서도 함께 발급돼 신뢰도를
갤러리아는 서울 압구정 명품관과 수원 광교점 식품관에 신규 F&B 브랜드를 선보이며 미식 콘텐츠를 강화한다고 11일 밝혔다.이번에 도입된 매장은 유명 유튜버가 운영하거나, SNS에서 ‘핫플레이스’로 입소문 난 곳들이다.서울 강남에 위치한 갤러리아 압구정 명품관에는 구독자 40만 명을 보유한 유튜버이자 일식 셰프인 '코우치'의 첫 회전초밥집 ‘하츠노스시 by 코우치’가 이달 1일 문을 열었다. 코우치 셰프는 도쿄 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘칸다’에서 근무한 이력을 바탕으로, 누구나 편하게 즐길 수 있으면서도 품질 높은 초밥을 선보인다.이탈리아 남부의 감성을 담은 베이커리 ‘아모르나폴리’도 지난달 29일 입점했다. 서울 종로구 안국동에 본점을 둔 아모르나폴리는 피자따, 바바, 파네토네 등 약 60여 종의 이탈리아 남부 스타일 베이커리를 제공한다.갤러리아 광교점에는 부산의 유명 빵집 ‘겐츠 베이커리’와 서울의 한식 다이닝 브랜드 ‘미담재’가 새롭게 문을 열었다. 경기 남부권 최초로 입점한 겐츠 베이커리는 프랑스산 고급 버터와 신선한 재료를 사용해 만든 몽블랑, 앙버터, 쌀 채소빵 등 다양한 제품을 선보인다. 백화점 최초로 입점한 미담재는 불고기 전골, 낙지볶음 등 자극적이지 않으면서도 신선한 재료를 활용한 한식 메뉴를 제공한다.이소이 기자
백종원 더본코리아 대표가 현재 촬영 중인 프로그램을 제외한 모든 방송 활동을 중단하고 기업 경영에 전념하겠다고 6일 밝혔다.백 대표는 “직원들과 소통해 기업 문화를 바꾸겠다”며 “더본코리아 창립 25주년인 올해를 제2의 창업 원년으로 삼겠다”고 했다. 이어 “본사의 수익을 가맹점주와 나눈다는 마음으로 다음주 대규모 지원책을 시행하겠다”고 덧붙였다. 그는 “해외 진출 및 기업 인수 등 글로벌 확장 계획도 조만간 공개하겠다”고 밝혔다. 앞서 백 대표는 위생 문제, 농지법 위반, 허위 광고, 본사 직원의 술자리 면접 논란 등 여러 의혹에 휘말려 두 차례 사과한 바 있다.이소이 기자
LG생활건강 화장품 브랜드 ‘더후’가 출시 22년 만에 순매출 20조원을 넘어섰다. 1일 LG생활건강에 따르면 2003년 2월 출시된 더후는 22년2개월 만인 올해 3월 말 기준 누적 순매출 20조1000억원을 기록했다. 순매출은 할인, 반품 등을 공제한 수익을 의미한다.더후는 중국 등 아시아 지역의 한류 열풍에 힘입어 2014년부터 급성장했다. 2016년 연간 순매출 1조원을 돌파했다. 2017년 ‘한한령’에도 불구하고 성장세를 이어가 2018년 국내 화장품업계에서 처음으로 단일 브랜드 순매출 2조원을 넘어섰다.가장 인기 있는 제품은 피부 노화를 늦추는 성분인 NAD+를 담은 고기능 화장품 ‘비첩 자생 에센스’로 2009년 10월 출시 후 약 16년간 1000만 병 이상 팔렸다. LG생활건강 관계자는 “더후를 글로벌 뷰티 시장의 대표 럭셔리 화장품 브랜드로 키울 것”이라고 말했다.이소이 기자
SK스퀘어 자회사 11번가는 신임 대표이사에 박현수 최고사업책임자(CBO·사진)를 선임했다고 30일 밝혔다.박 신임 대표는 2018년 11번가 경영관리실장으로 취임해 CBO 등을 맡았다. 그는 재무 분야 경험을 바탕으로 수익성 중심 경영을 주도해 주력 사업인 오픈마켓(판매자와 구매자가 직접 거래하는 온라인 플랫폼) 부문에서 11번가가 작년 3월부터 13개월 연속 영업이익 흑자를 달성하는 데 기여했다는 평가를 받는다.박 신임 대표는 “고객과 판매자의 만족을 최우선에 두고 11번가의 경쟁력을 더욱 강화하겠다”며 “올해 수익성 개선을 가속화해 오픈마켓과 리테일 사업 등에서 흑자를 달성해 성공적인 전환의 발판을 마련하겠다”고 말했다.이소이 기자
한국콜마는 피부 나이를 젊게 하는 ‘역노화’ 화장품 기술 개발에 성공했다고 29일 밝혔다.한국콜마가 개발한 역노화 펩타이드(작은 단백질 조각) ‘PTPD-12’는 피부 세포가 스스로 젊어지도록 유도한다. 세포 내 노폐물을 제거해 젊은 세포 상태를 유지하는 ‘자가포식’ 기능을 활성화한다. 한국콜마는 임상시험을 통해 PTPD-12의 피부장벽 강화와 염증 완화 효과도 입증했다.연구진은 인공지능(AI)을 활용해 1년 이상 걸리던 개발 기간을 3개월로 단축했다. 이번 연구 논문은 기술논문인용색인(SCI)급 국제학술지 ‘코스메틱스’에 게재됐다. 한국콜마 관계자는 “PTPD-12를 활용한 역노화 화장품을 개발해 출시할 것”이라고 했다.이소이 기자
현대백화점그룹 계열사 현대그린푸드가 청년 농부의 판로를 넓히기 위해 농가 상생 프로그램 ‘청년사계’를 확대 운영한다고 27일 밝혔다.현대백화점은 청년 농부들이 직접 기른 농산물을 더 많이 판매할 수 있도록 오프라인 식품관과 온라인몰 ‘그리팅몰’에 청년 농부 전문관을 마련했다. 매달 청년 농부 한 명을 소개하는 테마존도 시작했다. 첫 주자는 경북 청도군에서 미나리를 재배하는 김수근 농부다. 대학에서 심리학을 전공한 그는 2020년 귀농해 유기농 농법으로 미나리를 재배해왔다.청년사계는 현대그린푸드가 2022년부터 운영해온 프로그램으로 지금까지 청년 농업 브랜드 62개가 참여했다.이소이 기자
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